Im Gegensatz zu den vorherigen Tagen gönnte ich mir dieses Mal das ausgiebige Frühstücksbuffet - mit Croissant, Spinat, Hummus, Süßkartoffel-Pfannkuchen und individuellem Omelette mit Käse, Spinat und Pilzen.
Dazu einige gute Cappuccini und dann war ich bereit für einen letzten Streifzug durch die Grachten, vorbei am botanischen Garten, an der Uni sowie an der Amstel entlang.
Noch einige schöne Eindrücke sammeln dann war es leider Zeit, sich von Amsterdam zu verabschieden.
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„Der Fortschritt lebt vom Austausch des Wissens.“
(Albert Einstein)